HELĒNIJU ĀLANTE (100g)

HELĒNIJU ĀLANTE   ( Inula helenium)

Ārstnieciskam nolūkam izmanto helēniju ālantes sakneņus un saknes. Sakneņus un saknes rok rudenī, retāk agrā pavasarī. Ievāktos sakneņus un saknes attīra no zemes, skalo tekošā ūdenī, atdala ar nazi virszemes daļu, griež gabalos un mazliet savītina. Sakneņus un saknes žāvē uz sietiem vai piespiedu žāvētājos 35-50C temperatūrā.

Helēniju ālantes saknenis un saknes sevī satur ēterisko eļļu (<4%). Pēc smaržas tā atgādina mazliet smaržīgo vijolīti. Tajās ir arī inulīns (<40%), inulenīnu, pseidoinulīnu, gļotvielas, organiskās skābes (etiķskābi, benzoskābi), vitamīnu E, saponīnus, gumijvielas, sveķvielas, nelielā daudzumā alkaloīdus, mikro un makro elementus.

Ārstnieciskā nozīme

Helēniju ālantei ir daudz vērtīgu īpašību. Sakneņu un sakņu novārījums der kā atkrēpošanos veicinošs līdzeklis. Augs iedarbojas arī kā pretiekaisuma, antimikrobu, žulti un urīna dzenošs līdzeklis. Ālante aptur asiņošanu un palīdz dziedēt brūces.

Helēniju ālanti saturoši preparāti samazina bronhu sekretālodarbību, veicinot atkrēpošanos procesus. Augā esošie saponīnu un ēteriskā eļļa pastiprina bronhos gļotu izstrādi, tādi pastiprinot gļotu izdali. Lietojot helēniju ālantes eļļas izvilkumus, samazinās lipīdu peroksidācijas process un pastiprinās antioksidējošo fermentu aktivitāte, kas veicina iekaisuma procesu samazināšanos, krēpu ķīmiskā sastāva izmainīšanos, attiecīgi tās kļūst šķidrākas un ātrāk notiek to evakuācija.

Saknenim un saknēm piemīt hipoglikēmiska aktivitāte, kura pamatojama ar inulīna klātbūtni. Klīniski ir noteikts, ka auga eļļas ekstrakts normalizē glikozes saturu asinīs, 2. tipa cukura diabēta slimniekiem. Turklāt pacientiem zūd tādi simptomi, kā sausums mutē, slāpes un bieža urinācija.

Lietojot helēniju ālantes nostādinājumu samazinās zarnu peristaltika un sekrētu aktivitāte, taču palielinās žultsradeun tā pastiprināti tiek dzīta uz 12-pirkstu zarnu. Ievērojot šo īpašību un ņemot vērā auga pretiekaisuma un antiseptiskās īpašības, , tas kļūst par lielisku gremošanas orgānu ārstējošu līdzekli.

Lietojot šī auga preparātus, kuri gatavoti uz tā saturošo ēteriskās eļļas bāzi, kuņģa un 12-pirkstu zarnas čūlas ārstēšanā, zūd sāpes, uzlabojas apetīte, palielinās ķermeņa masa, īpaši pie samazināta uztura. Rezultātā, čūlas ievērojami ātrāk sadzīst vai samazinās apmēros.

Tautas medicīnā augu pielieto plaši, ar to ārstē saaukstēšanās un plaušu slimības, kā arī gremošanas trakta slimības- diareja, gastroenterīts, gastrīts, samazināts kuņģa sulas saturs. Helēniju ālante rosina apetīti, uzlabo gremošanu, palīdz sievietēm problēmu gadījumā ( sāpīgas mēnešreizes, to neesamība, dzemdes noslīdēšana), kā arī to lieto aknu un urīnpūšļa slimību gadījumā, ar to ārstē cukura diabētu, migrēnu, epilepsiju, tahikardiju, nierakmeņu slimību, hemoroīdus un izmanto kā pret helmintu līdzekli. Augu izmanto arī lai ārstētu nieru apsaldējumus un iekaisumus.

Ālantes drogu parasti lieto novārījuma, retāk – uzlējumaveidā. Literatūrā aprakstītā to pagatavošana atšķiras arizmantoto drogas daudzumu, vārīšanas un nostādināšanasilgumu.

Tradicionāli novārījumu gatavo, aplejot 1 ēdamkarotisasmalcinātas drogas ar 1 glāzi karsta vārīta ūdens un, biežimaisot, vāra uz lēnas uguns 30 min, dzesē istabastemperatūrā 10 min, nokāš un iegūto izvilkumu papildina arūdeni līdz sākotnējam tilpumam. Lieto siltu pa ½ glāzei 2 vai 3 reizes dienā 1h pirms ēšanas. Ārīgai lietošanainovārījumu gatavo koncentrētāku.

Uzlējumu var gatavot termosā, aplejot 1 ēdamkaroti drogasar 1 glāzi verdoša ūdens un nostādinot 6-8h, vai arī aplejot1 ēdamkaroti drogas ar 1 glāzi vārīta atdzesēta ūdens un ļaujot ievilkties 8-10h. Lieto pa 1 ēdamkarotei vai ¼ glazes 3-4 reizes dienā 20 min pirms ēšanas.

Tautas medicīnā populārs ir ālantes vīns. To gatavo, aplejot 1 ēdamkaroti drogas ar 1/2l sarkanvīna (vislabāk – kagora) un vāra uz lēnas uguns 10min. Lieto pa 50ml 2 vai3 reizes dienā pirms ēšanas par tonizējošu, organism stiprinošu un ēstgribu rosinošu līdzekli.

Pārtikas nozīme

Helēniju ālantei ir spēcīgs aromāts, tāpēc to, galvenokārt, izmanto kā garšvielu augu. Kādreiz pat ingvera vietā. Pārtikā to izmantojot ir jābūt uzmanīgam, jo tā smarža un garša var kļūt ēdienā arī par vadošo un tādi pat sabojāt ēdienu. Atbilstoši, augu pievieno dažādiem stiprinātājiem dzērieniem, ķīseļiem, kompotiem, dažādām biezputrām, zivju un gaļas konserviem. Retāk gatavo viena auga ēdienus, kā sakņu sukādes, ķīseli, bet šiem ēdieniem, jau būs vairāk ārstnieciska, kā pārtikas nozīme.

Vislabāk ir ievākt jaunu augu sakneņus (pirmais augšanas gads), taču var ievākt arī pieaugušu augu sakņu galiņus. Tādam nolūkam rok grāvīti apkārt augam, izgriež sakņu galiņus un bedri atkal aizrok.

Uztura receptes

Zupa no dārzeņiem un helēniju ālantes

80 gr. kāposta, 200 gr. kartupeļa, 40 gr. burkāna, 20 gr. svaigas helēniju ālantes sakneņa, 20 gr. sīpola, 50 gr. svaigu tomātu, 20 gr. kausēta sviesta.

Vārošam buljonam pievieno kāpostus un kartupeļus. 10- 15 minūtes pirms vārīšanas beigām, zupai pievieno sīpolu, ālantes sakneni un tomātus.

Auzu pārslu biezputru ar helēnijas ālantes sakneni

200 gr. auzu pārslas, 50 gr. ālantes sakneni, 400 gr. piena, 20 gr. cukura, 2 glāzes ūdens.

Verdošā ūdens un piena maisījumā ieber auzu pārslas, samaltu ālantes sakneni, pievieno cukuru un sāli. Vāra uz mazas liesmas, līdz biezputra ir gatava.

Ālantes kompots ar āboliem

300 gr. ābolu, 150 gr. cukura, 50 gr. svaigas ālantes saknes vai 10 gr. žāvētas ālantes saknes, 1 gr. citronskābes, līdz 1 L ūdens.

Verdošā ūdeni ieber cukuru, ižķīdina, pievieno sagatavotus ābolus un ālantes sakneni. Vāra līdz gatavs, pievieno citronskābi un ļauj uzvārīties. Pirms pasniegšanas atdzesē.

Ālantes saknes ķīselis

25 gr. žāvētas ālantes saknes, 150 gr. cukura, 35 gr. kartupeļu cietes, īdz 1 L ūdens.

Saknes vāra ūdenī, līdz tās samīkstē, novārījumam atdala biezumus, pievieno un izšķīdina kartupeļu cieti, pievieno cukuru un uzvāra.

Ālantes dzēriens

300 gr. svaigu vai 50 gr. žāvētu ālantes sakni, 100-150 gr. cukura, pus glāzi dzērveņu sulas, 1L ūdens.

Svaigas saknes sagriež un vāra ūdenī 20 minūtes (žāvētas 25 minūtes). Novārījumam atdala biezumus, pievieno cukuru un dzērvenes sulu, samaisa un atdzesē.

Ālantes saknes izvilkums

0,5L šņabis, 10 gr. žāvētas ālantes saknes. Šņabim pievieno saknes un nostādina 10- 12 dienas.

Ālantes saknes uzlējums

0,5 L šņabja, 15 gr. žāvētas saknes, 500 gr. cukura, pus glāzes ūdens. Saknes vāra ūdenī 30 minūtes, atdala biezumus. Novārījumam pievieno cukuru, izšķīdina, samaisa ar šņabi, uzvāra, atdzesē un salej pudelēs.

Ālantes saknes povidla

1kg svaigas ālantes saknes, 50 gr. etiķskābes esence, 1L ūdens. Ūdenim pievieno etiķskābes esenci un uzvāra. Verdošam ūdenim pievieno samaltas saknes, vāra 2-3h, līdz pazūd etiķa smarža.

Gatavu povidlu atdzesē, pārlikt burciņā un uzglabā, kā ievārījumu.